Работа гейзерной кофеварки основана на многократном прохождении пара или горячей воды сквозь кофе. Налитая в нижнюю часть сосуда вода при закипании увеличивается в объеме и, превращаясь в пар, проходит сквозь слой кофе в верхнюю часть сосуда. Для гейзерной кофеварки нужно брать кофе среднего помола, а еще лучше — пополам средний и крупный помол, тогда кофе получается более ароматным. Кроме кофе, в гейзерной кофеварке можно заваривать чай и травяные сборы, по той же технологии. После использования, все части кофеварки, контактирующие с кофе, желательно мыть с моющим средством в теплой воде.